Traubenkompott aus dem frühen 20. Jahrhundert
Schon um 1900 wussten die Frauen im Weinviertel, wie sie die süßen Trauben von ihren Hügeln zu kleinen Köstlichkeiten verarbeiteten. In den gemütlichen Küchen duftete es nach Zucker, Vanille und Zimt, während draußen die Sonne auf die Reben schien.
Dieses Weintrauben-Kompott fängt den Geschmack der warmen Weinviertler Sonne ein: saftige Trauben, ein Hauch von Gewürz und ein wenig Geduld beim Köcheln verwandeln die Früchte in einen süßen Genuss. Ob pur, zu Vanilleeis oder auf frischem Brot, mit jedem Löffel schmeckt man ein Stück Weinviertler Geschichte.
Rezept für das Traubenkompott
Zutaten:
- 500 g rote oder weiße Trauben
- 250 ml Wasser
- 50 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 1 Stück Zitronenschale (optional)
Zubereitung:
- Die Trauben waschen und von den Rispen zupfen.
- In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen, Zucker und Zimtstange hinzufügen.
- Die Trauben in den Topf geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Zitronenschale hinzufügen, falls gewünscht, und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
- Das Kompott abkühlen lassen und servieren.
Dieses einfache Rezept erinnert an die Zeiten, als die Menschen noch mit den Jahreszeiten lebten und die Früchte der Natur in ihrer reinsten Form genossen.
